Rib Eye Steak cu ardei rosu, avocado si rucola

RIB EYE STEAK CU ARDEI COPT, AVOCADO SI RUCOLA

Paul_Flynn_Rib_Eye

Ingrediente:

  • 4 fripturi Irish Hereford Rib Eye
  • 4 ardei capia rosu
  • 1 pachet de Rucola
  • 1 Avocado mare, copt
  • 1 lg de otet balsamic
  • 1 lg de usturoi pulbere
  • 2 lg de ulei de masline extravirgin
  • Sare si piper

Rib Eye

Metoda de preparare:

  1. Puneti fripturile pe gratar, in centrul acestuia. Asezati ardeii in jurul carnii, pe marginea gratarului.
  2. Intre timp, scobiti avocado copt cu o furculita si adaugati sare si piper.
  3. Intoarceti ardeii des, dar friptura trebuie intoarsa numai dupa 5 minute. Odata intoarsa, dupa 3 minute va avea culoarea dorita, roz mediu. Daca o doriti mai rumenita, o puteti lasa inca trei minute pe gratar.
  4. Asezati-o pe o farfurie, presarati pasta de usturoi cu unt peste, asezonati si acoperiti cu folie, apoi lasati-o la caldura. Scurgeti sucul lasat de friptura in farfurie si amestecati-l cu ulei de masline si otet balsamic.
  5. Asezati fripturile pe farfurii calde cu pasta de avocado si asezati alaturi ardeiul copt.
  6. Adaugati cat de multa rucola doriti si turnati dresingul obtinut din sucul fripturii peste.
  7.     Pofta buna!